மதுபானம் என்பது நம் நாட்டில் தனித்துவமான பாரம்பரிய தயாரிப்புகள், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, "வண்ணம் மற்றும் மதுபானம் என்பது நம் நாட்டில் தனித்துவமான பாரம்பரிய தயாரிப்புகள், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக," வண்ணம் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் அமைக்கப்பட்ட உணர்ச்சி தேவைகளின் அடிப்படையில் மாநில மதுபான தரத் தரங்கள்). ஆகையால், உயர் - தரமான மதுபானத்திற்கான முதல் தேவை கடுமையான உணர்ச்சி தரம், திட அசுத்தங்களை நேரடியாகக் கவனிக்க முடியாவிட்டாலும், அவை முடிந்தவரை அகற்றப்பட வேண்டும், இது மதுபானத்தின் தரத்தை உறுதிப்படுத்த மிகவும் முக்கியமானது.

மதுபான உடலில் உள்ள அசுத்தங்களை அகற்ற, வடிகட்டுதல் செயல்முறை மற்றும் வடிகட்டுதல் உபகரணங்களை உள்ளடக்கியிருப்பது அவசியம். அறிவியல் மற்றும் நியாயமான வடிகட்டுதல் செயல்முறை பாதை, சிறந்த மற்றும் நிலையான செயல்திறன் மற்றும் மேம்பட்ட வடிகட்டுதல் உபகரணங்கள் மதுபான உணர்வின் உயர் தரத்தை உறுதி செய்யும். வடிகட்டுதல் தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியுடன், பொருளின் வடிவத்தில் வடிகட்டி மற்றும் வடிகட்டி மேலும் மாறுபட்டது, அசல் பட்டு, மணல் வடிகட்டி, காகிதம் வடிகட்டி, அடுத்தடுத்த தட்டு வடிகட்டிக்கு பை வடிகட்டி, செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் உறிஞ்சுதல், டையடோமேசியஸ் பூமி வடிகட்டி, இப்போது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மூலக்கூறு சல்லடை நடுத்தர வடிகட்டுதல், மடிப்பு, மடிப்பு, மட்பாண்டங்கள் மற்றும் அதிக அட்வான்ஸ் போன்றவை, தொழில்நுட்பம் மற்றும் அதிகாலை மற்றும் பொருட்கள் மற்றும் அதிகப்படியான வெப்பநிலை சிகிச்சை, ஆனால் பலவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன பொதுவான செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் உறிஞ்சுதல் முறை போன்ற பயன்பாட்டு செயல்பாட்டில் பல சிக்கல்கள், நிறைவுற்ற எளிதானவை, கருப்பு மாசுபாடு மற்றும் மழைப்பொழிவு, வாசக கூறுகளின் இழப்பு; பாரம்பரிய மெழுகுவர்த்தி வகை டயட்டோமைட் வடிகட்டி மண், கார்பன் மற்றும் திரவத்தின் கசிவுக்கு ஆளாகிறது. வடிகட்டுதலின் போது மின்சாரம் துண்டிக்கப்படும் போது, ​​டயட்டோமைட் விழுந்து கசக்கிவிடும், இதன் விளைவாக வடிகட்டுதல் தோல்வி மற்றும் பிற நிகழ்வுகள் ஏற்படுகின்றன, இது மதுபான வடிகட்டுதலின் தரம் மற்றும் தரத்தை கடுமையாக பாதிக்கிறது. எனவே, இந்த வடிப்பான்களின் பயன்பாடு மட்டும் மதுபானத்தின் சில தரமான சிக்கல்களை திறம்பட தீர்க்க முடியாது.

முதலாவதாக, மதுபானத்தின் குறைந்த வெப்பநிலை கொந்தளிப்பு: அதிக மதுபானத்தைப் பொறுத்தவரை, கொந்தளிப்பு முக்கியமாக அதிக கொழுப்பு அமில எஸ்டர்கள் (எத்தில் பால்மிட்டேட், எத்தில் ஓலியேட், எத்தில் லினோலேட் மற்றும் பிற உயர் கொழுப்பு அமிலம் எத்தில் எஸ்டர்கள்), உருகி எண்ணெய், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் அயனிகள் போன்றவற்றால் ஏற்படுகிறது. குறைந்த ஆல்கஹால் மதுபானத்தைப் பொறுத்தவரை, இது அதிக கொழுப்பு அமில எஸ்டர்கள் அல்லது மதுபான முக்கிய சுவை பொருட்களால் ஏற்படலாம். சிறிய மூலக்கூறு எஸ்டர்களால் ஏற்படும் குறைந்த வெப்பநிலை கொந்தளிப்பைத் தீர்ப்பது கடினம்

இரண்டாவதாக, மதுபானத்தில் திடமான விஷயம்: மதுபானத்தில் திடமான பொருளை கரைந்த திடப்பொருள் மற்றும் கரையாத திடமான பொருளாக பிரிக்கலாம். கரைந்த திடப்பொருள்கள் அனைத்து வகையான உலோக உப்புகள் போன்ற மதுபானங்களில் கரைந்த திடப்பொருட்களைக் குறிக்கின்றன, காய்ச்சும் நீரின் கட்டுப்பாடு மற்றும் குழம்பு கொக்கி நீரில் உலோக உப்புகள் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும் வரை, பொதுவாக ஆஸ்மோசிஸ் சவ்வு வடிகட்டுதல் முறையால் முடிக்க முடியும். கரையாத திடப்பொருள்கள் மதுவில் கரையாத மற்றும் பொது வடிகட்டுதல் முறைகளால் திறம்பட அகற்ற முடியாது, அதாவது கொலாய்ட், அல்ட்ரா - செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் உறிஞ்சுதல் சிகிச்சை, ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற அசுத்தங்களுக்குப் பிறகு நன்றாக செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் பவுடர் போன்ற பொதுவான வடிகட்டுதல் முறைகள் மூலம் திறம்பட அகற்ற முடியாது.

மூன்றாவதாக, மதுபான அடுக்கு ஆயுள் மழைப்பொழிவு சிக்கல்கள்: முதலாவதாக, நீரில் உள்ள நீரின் தரம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் பிற உலோக அயனிகள் ஆகியவற்றால் ஏற்படுகிறது மதுவில் உள்ள எஸ்டர் பொருட்களுடன் வினைபுரிந்து மழைப்பொழிவை உருவாக்குகிறது [3]; மறுபுறம், வடிகட்டுதல் தோல்வி காரணமாக, மது உடலில் மீதமுள்ள சில சிறிய இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட விஷயங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு புலப்படும் இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட விஷயத்தில் ஒடுக்கப்படுகின்றன.

பொதி செய்வதற்கு முன் சிறந்த வடிகட்டி: நான்காவது, ஆல்கஹால் பிறகு மதுபான மதுபானம் - சீரழிந்த சேர்க்கை, தொடர்ச்சியான வழிமுறைகளுக்குப் பிறகு, குறியீட்டின் அனைத்து அம்சங்களின் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய, ஆனால் பேக்கேஜிங் நிரப்புதலுக்கு முன்னால், மதுபான சேமிப்பக போக்குவரத்தின் தொடர்ச்சியான படிகள் காரணமாக மீண்டும் ஒரு மதுபான மாசுபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும், எனவே, கடைசி நேரத்தின் தரத்தை உறுதிப்படுத்த வேண்டும், இறுதிப் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். Therefore, exploration and application of an advanced and effective liquor filtration method and filtration process, not only conforms to food production safety and food quality and safety standards, but also meet the requirements of high efficiency filtration performance, at the same time, but also to ensure that the original liquor style and flavor substances not loss, let liquor liquor quality to the next level, must be on the basis of the existing filtration technology and equipment innovation, Design new filtration process and apply new filtration concept உயர்தர மதுவுக்கான சந்தை தேவையை பூர்த்தி செய்ய.